桂林米粉和普通的米粉相比，吃起来更加的细嫩、软滑、爽口。这款粉加入了火腿，鸡蛋和青菜，用骨汤来煮制，营养非常的全面。

　　用料

　　主料米粉400克火腿150克鸡蛋2个辅料食油3汤匙食盐3克生抽3茶匙蚝油2茶匙高汤1500毫升芹菜2颗骨汤

　　桂林米粉的做法

　　1.先把火腿切片，备好鸡蛋

　　2.热油锅，把蛋煎好取出备用

　　3.再用余油把火腿煎到两面发黄备用

　　4.用生抽、蚝油、盐调匀做调味汁备用

　　5.把桂林米粉冲水后控干水

　　6.芹菜叶子洗净备用

　　7.取骨头汤烧开

　　8.加入调味汁

　　9.接着下青菜，青菜软下来即可关火

　　10.把煎好的火腿和蛋下锅搅拌一下，这样火腿和蛋不会太油

　　烹饪技巧

　　1、煎蛋时，蛋上撒少许的细盐。蛋会更香一些；

　　2、米粉不易烫的太久，不然口感会没那么劲道。

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