哪里可以学桂林米粉，桂林卤粉的做法

　　桂林米粉的做法主要有几种：卤菜粉、汤粉、马肉米粉、醋水米粉。

　　现在我们先介绍一下卤菜粉的做法：

　　（1）首先把米粉用开水烫好，装碗；

　　（2）然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）

　　接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）

　　（3）一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）

　　桂林米粉卤粉最主要的就是它的卤水，很多客户都在网上求桂林米粉卤水手艺传授，在这里我们简要介绍一些卤水及桂林米粉的做法：

　　1、用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 。

　　2、米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。

　　3、卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧。

　　4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。