起码投资要5万
租店的费用可能占最大的投入，也不用专用的设备，估计也就七八千吧。 桂林卤王米粉培训，免费加盟，全套技术培训。
桂林米粉开店指南：
一、要想成功开家桂林米粉店，首先最重要的是选好位置。所谓位置好就是潜在客源多，又能办到证。
（1）白领聚集商业街。
（2）名牌大学后门或食堂内。
（3）闹市步行街岔路口。
（4）工业区人员集中地带。
 说明：桂林米粉潜在客源主要是年轻人，特别是不自己做饭的年轻人。 选店要注意考虑排烟、排水方便，可办理相关证照，一般40平方才能办理 。最好能跟房东直接签2年以上合同。

二、一旦店面确定就要制定一个开店计划。

三、装修
（1）装修计划要根据个人能力以及消费环境、消费档次而定。
（2）厨房布局一定要合理，排水、排烟设施要到位，特别有些店要兼营快餐的。
（3）招牌的设计很重要，一要显眼，二要与众不同独具风格。
（4）做品牌连锁店装修一定要有远见，要有自己的文化内涵，统一的店面形象，设计时须一步到位。
（5）装修工程定价也很重要，多问两家可避免自己不太吃亏。

四、装修期间自己就可以去摸清厨具、原料、调料市场。尽快取得供货商联系电话，要求按时送货上门。

五、订制广告招牌、宣传单、价目表等。

六、人员招聘及培训，联系好的桂林米粉师傅，预定开业日期，要安排好员工吃、住。

七、一般在开业前3、4天抓紧采购好厨具、原料、调料并安装，肉类可在开业前二天再买。

八、开业前二天就可以进行原料的加工了。一般的加工程序：锅烧 牛肉 牛腩 卤水 酸笋 豆角 花生 黄豆……

九、开业前一天要采购一些蔬菜、葱花、香菜等，各种辣椒的制作是非常重要的。

十、桂林米粉制作的关键是卤水的调配，调配好了卤水做什么米粉都会好吃，还可以卤出许多美味小吃。

十一、把泡好的米粉加工成一个一个装好筐，通过自己品尝满意，把卫生搞得干干净净，检查好各项准备工作。

十二、开业（广告宣传 服务质量）成功！