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雪菜冬笋炒桂林米粉的做法

作者(来源)：管理员发布时间：2015-05-05 浏览次数：4857次

材料：雪菜1棵，冬笋1根，鸡丝1大匙，冬菇3朵，泡软的桂林米粉250克，金针菇1大匙，干辣椒3个，红辣椒3个，高汤1碗，姜片3片，葱段少许。调味料：盐1小匙，香油1小匙，酒1小匙。做法: 雪菜切碎，冬笋煮熟切丝，冬菇切丝，干辣椒切丝。起油锅，鸡丝下锅滑开，余油爆香干辣椒、姜、葱，捞出. 加入雪菜、冬笋、红辣椒、鸡丝、冬菇、金针菇、桂林米粉、调味料、高汤拌炒至桂林米粉上色湿润。如果您认为冬笋较贵或不易购得，可改用绿竹笋或是不放笋而增加金针菇的分量，一样可以达到平衡口感的效果。

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